报道称飞机上提供的食物质量越来越糟

关于报道称飞机上提供的食物质量越来越糟的核心内容如下：

问题概述

• 食品安全问题：2024年的一系列报告凸显了航空业内机上食品的安全问题，包括食物中发现蟑螂、大肠杆菌污染，以及食物变质等。
  
• 乘客健康风险：这些事件不仅影响乘客的用餐体验，还可能对乘客健康造成威胁。
  

具体事件

• 达美航空：从底特律飞往阿姆斯特丹的航班上，乘客食用了变质的鸡肉，导致十几名乘客生病。
  
• 印度航空公司：一名乘客在社交媒体上发布视频，显示其煎蛋卷中有一只死蟑螂。
  
• 斯堪的纳维亚航空公司：从挪威飞往西班牙的航班上，一只老鼠从提供的餐食中窜出。
  
• 达美航空：涉嫌食物受到大肠杆菌污染。
  
• 英国航空公司：餐饮服务商存在不卫生的行为。
  

原因分析

• 法规变化：911恐怖袭击后，航空法规改变了机组人员可以使用的烹饪刀类型，导致航空公司寻找降低成本和缩短配餐时间的方法。
  
• 历史对比：过去机上配餐在四个同时运行的厨房中准备，乘务员只需五分钟即可完成烤制，而现在的情况大相径庭。
  
• 食源性疾病风险：乘坐飞机旅行的受限本性使食源性疾病的爆发特别难以处置。
  
• 监管不足：美国食品药品监督管理局规定至少每三年对航空公司的餐饮设施进行一次检查，但实际监管并不定期。
  

专家建议

• 避免高风险食物：避免在飞机上吃生海鲜、未煮熟的食物以及任何需要冷藏的东西。
  
• 选择安全食物：选择如意大利面等可能比含肉的食物更安全的选项。
  
• 携带零食：考虑携带耐贮存的零食，如格兰诺拉麦片棒、什锦干果和坚果，以避免因飞机食品而生病。
  

结论

• 食品安全问题严重：机上食品不仅味道受人诟病，还存在严重的安全问题。
  
• 监管需要加强：尽管飞机上的食品总体上是安全的并受到监管，但监管的频率和力度需要加强。
  
• 乘客自我保护：乘客应采取预防措施，避免食用高风险食物，携带安全零食，以确保自身健康。
  

报道称飞机上提供的食物质量越来越糟.pdf