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2022年04年24日
航空产业网 2024-07-12
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昆明理工大学申请一项名为"一种有色米米糠蛋白水解物的制备方法和应用"的专利，申请日期为2024-05-27。
专利摘要显示，本发明公开了一种有色米米糠蛋白水解物的制备方法，该方法是将脱脂的有色米米糠置于碱性溶液中，经过超高压处理后，常温搅拌提取，固液分离，调节提取液pH为4～5，静置，固液分离，固体洗涤干燥制得有色米米糠蛋白；有色米米糠蛋白采用胃蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶依次水解，水解液经过超滤膜分离，将分离液干燥，即得有色米米糠蛋白水解物；本发明制得的有色米米糠蛋白水解物具有抗氧化、降糖的功能特性，并且通过本发明方法紫米米糠蛋白和红米米糠蛋白提取率以及水解度较高，有色米米糠蛋白水解物可以用在中老年奶粉、蛋白粉及其它蛋白功能食品的开发上面，还可用于制备抗氧化添加剂以及制备α‑糖苷酶抑制剂。
查看详情 : 一种有色米米糠蛋白水解物的制备方法和应用
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