中国航空发动机集团简介、直属单位与主营业务
2022年04年24日
航空产业网 2024-04-16
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昆明理工大学申请一项名为"一种食品保鲜凝胶及制备方法"的专利，申请日期为2024-03-06。
专利摘要显示，本发明公开了一种食品保鲜凝胶及制备方法，其方法包括：配制凝胶溶液，所述凝胶溶液为明胶、罗望子多糖、黄原胶的混合溶液将所述凝胶溶液与交联剂溶液均匀混合进行交联反应，形成凝胶；将所述凝胶浸泡在微酸性电解水，吸收有效氯。本发明通过由特定配比的明胶、罗望子多糖、黄原胶制备的水凝胶，使微酸性电解水能够贮存在水凝胶中，从而利用微酸性电解水的杀菌作用有效延长食品的货架期；同时利用其凝胶形态，将其制作成水凝胶垫层，能够减少运输过程中的对食品造成的机械损伤，进一步提高保鲜效果。
查看详情 : 一种食品保鲜凝胶及制备方法
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