VistaJet推出20款空中美食珍品

维斯塔公务机成立二十周年之际，与 20 家出色的餐饮机构合作。维斯塔公务机的私人餐饮团队发现了这些隐藏的美食瑰宝，从上海到拉斯维加斯，它们将为维斯塔公务机乘客的下一次旅程带来愉悦，创造终生难忘的美食回忆。

VistaJet是第一家也是唯一一家全球性私人航空公司，它提供独特的商业模式和产品——保证为其会员随时随地提供飞机。

VistaJet 的私人用餐是其最受欢迎的服务之一，也是其核心功能。因此，团队在全球挑选了 7,000 多家供应商：最优秀的生产商和供应商、最受欢迎的私人厨师和米其林星级餐厅，以采购最新鲜、最优质的食材和菜肴。VistaJet 的菜单注重季节性、健康和福祉，不断改进以满足所有人的口味，并由受过英国管家学院和葡萄酒与烈酒教育基金会培训的客舱服务员提供专业服务。

随着与当代 20 位最杰出的烹饪天才建立新的合作关系，VistaJet 会员将踏上精心策划的旅程，品尝世界上最精致的美食。

私人用餐副总裁 Diego Sabino 表示： “我们一直在努力改变空中私人用餐体验，让它成为值得细细品味的体验。我们探索了高空用餐的艺术和科学，创造出了美味佳肴，让我们的会员无论在什么场合都可以在机上一起享用。随着我们为我们的精选菜品增添越来越多的优秀人才，我们非常期待用值得回味的菜肴来欢迎每一位客户，无论他们身在何处。”

为庆祝成立 20周年，VistaJet 很高兴向全世界推出20 款 VistaJet 烹饪珍品：

香港天龙轩

天龙轩，意为“天龙阁”，位于丽思卡尔顿酒店 102层，而丽思卡尔顿酒店本身就位于香港最高的摩天大楼环球贸易广场内。靠窗的座位自然是最抢手的，但每个座位都能欣赏到壮丽的景色。

餐厅内部同样令人印象深刻，有吊灯、大理石柱和大量红木饰面。但最重要的是主厨 Paul Lau 主理的精湛粤菜烹饪，天龙轩凭借这道菜获得了梦寐以求的米其林二星地位。

菜单选项丰富多样，从品尝菜单到点菜再到点心（仅限午餐和周末），但品质丝毫不逊色。菜肴亮点包括活海鲜特色菜，如花雕酒蒸蟹或烤肉，包括梅子酱烤鹅。酒单上有一些来自勃艮第和波尔多等地的高档葡萄酒。这是名副其实的最高级别的目的地餐饮。

特色菜：酸甜酱脆蟹爪炒饭。

美国纽约州卢奇奥拉

曼哈顿并不缺乏优秀的意大利餐厅——事实上，它拥有意大利以外最好的意大利餐厅。但位于上西区的 Lucciola 餐厅才是纽约真正的美食瑰宝。

主厨 Michele Casadei Massari 来自艾米利亚-罗马涅（意大利北部省份，博洛尼亚、摩德纳和帕尔马等美食爱好者聚集的地方），他将该地区的热爱带到餐桌上，制作手工意大利面、手工食材，并热情好客。这里有陈年帕尔马干酪、新鲜松露、辛辣而甜美的香醋、美味的意式肉肠，以及一系列美味的意大利红酒。

室内装饰灵感来自意大利著名导演 Pupi Avati 的作品，他最著名的电影讲述了一位失恋的面包师的故事，而美食始终是意大利文化的中心。这里有各种品尝菜单可供选择，是一场真正优雅的盛宴，意大利美食点亮了这里的灯光。

出色的菜肴：黄油和鼠尾草意大利饺子——当食材如此好时，你只需要保持简单。

Nobu，塞维利亚，西班牙

安达卢西亚首府塞维利亚本身就是一个绝佳的旅游胜地，但自 2013 年以来，Nobu 酒店为塞维利亚的众多景点锦上添花。每家 Nobu 酒店都设有一家传奇的 Nobu 餐厅，这家餐厅 20 年前由日本出生的厨师 Nobu Matsuhisa 与罗伯特·德尼罗合作在纽约市首次开业。

这家酒店一贯低调而别致，为西班牙城市著名的华丽风格提供了另一种选择。同样，Nobu 的菜单不会大肆宣传，而是低声细语地诱惑着客人，同时还融入了对当地食材和风味的致敬：配墨西哥辣椒的黄尾鱼生鱼片、配紫苏酱的炸鱿鱼和配辣酱油的和牛饺子。对于那些想要体验 Nobu 的全套美食的人，可以选择 omakase 品尝菜单，它为日本经典菜肴增添了当代全球风味。客人可以在主餐厅用餐，也可以在屋顶上享用鸡尾酒和各种酒吧小吃。

特色菜：鳕鱼味噌具有传奇地位。Nobu 新手一定要尝尝，Nobu 老手可能会再次点这道菜。

Mirazur，芒通，法国

如果完美的餐厅体验可以定义为精致美食、卓越款待和无与伦比的氛围的融合，那么 Mirazur 就是成功之选。得益于其位于风景如画的蔚蓝海岸 (Côte d'Azur) 的地理位置，它能够获得最新鲜的食材，而才华横溢的阿根廷主厨兼老板 Mauro Colagreco 则将其打造成品尝菜单。在 Colagreco 的巴西妻子 Julia 的热情款待下，这家餐厅确实是一家值得被评为世界最佳餐厅的目的地餐厅（2019 年也是如此）。 

作为可持续做法的早期倡导者，Colagreco 几乎所有的香草和蔬菜都来自餐厅自己的山坡花园，菜单的灵感来自月亮周期。在俯瞰蔚蓝的利古里亚海的令人惊叹、通风的餐厅中，品尝菜单的体验每天都会变化：它持续长达四个小时，时间会在味道的旋风中飞逝。葡萄酒爱好者还应该选择一流的葡萄酒搭配——并预订出租车。

特色菜：盐渍甜菜配鱼子酱——将甜菜根储存在地下两年，然后用盐煮熟，并撒上鱼子酱食用。

奎隆，伦敦，英国

Quilon 餐厅位于白金汉宫附近，25 年来一直是英国最好的印度餐厅之一。同时，它提供的印度菜与大多数非印度人对印度菜的理解截然相反，清淡、健康、通常做法精巧，主要以海鲜为主。

资深厨师 Sriram Aylur 和他的经验丰富的团队烹制果阿和喀拉拉邦的西南沿海地区美食，包括配有芒果酱和金黄色姜黄酱的香煎扇贝或配有马萨拉酱的炸胡椒虾等菜肴。

菜肴和烹饪技巧都根植于传统，但 Aylur 的烹饪和摆盘却极具现代感。Quilon 还推出了引人入胜的“啤酒搭配”品尝菜单，每道菜都搭配一种特定的啤酒。从套餐午餐到单点餐饮再到全桌品尝菜单，这里应有尽有，是伦敦最超值的米其林星级餐厅之一。

特色菜：海鲜莫利 (Moilee)：将大比目鱼、虾和土豆块在莫利酱中轻轻煮熟。

美国迈阿密马尔米堡

进入迈阿密海滩南端的马尔米堡，您可能会以为自己穿越大西洋来到了一座意大利海滨别墅。这座 20 世纪 30 年代的原始建筑经过建筑师查德·奥本海姆的忠实重新设计，以反映托斯卡纳同名海滨度假胜地的元素。（马尔米堡翻译为“大理石堡垒”。）

提供的食物和葡萄酒巩固了这种令人回味的感觉：我们谈论的是主厨 Fabrizio Piga 以食材为重点的海鲜烹饪，以最新鲜的渔获为中心。开胃菜包括配柠檬汁的龙虾薄片和配温土豆沙拉的烤章鱼；意大利面食，如龙虾扁面条非常美味，墨鱼烩饭也值得一试。主菜——意大利语中的 secondi——往往是全鱼，如多佛比目鱼或经典菜肴，如小牛排牛肝菌。酒单是正宗的意大利酒，偏向高端市场。总的来说，这是一家正宗的高档意大利餐厅，采购优质食材，并以敬畏的态度对待它们。

特色菜肴：松露干酪胡椒酱 — 一道令人纵情享受的经典菜肴。

Les Amis，新加坡

这是历史悠久的 Les Amis 集团旗下的高端旗舰餐厅。20 世纪 90 年代，新加坡缺乏独立的高级餐厅，而 Les Amis 于 1994 年开业，填补了这一空白。

30 年来，它一直是新加坡最受推崇的餐厅之一，经常出现在亚洲 50 家最佳餐厅的名单上。这里的食物是地道的法式奢华菜肴，菜单由曾与传奇厨师乔尔·罗布雄合作过的厨师塞巴斯蒂安·勒皮诺伊 (Sebastien Lepinoy) 精心设计。

甜点是一大亮点，由新加坡出生的糕点厨师 Cheryl Koh 制作。但也许是前台团队的白手套服务和专业知识让 Les Amis 与众不同。每位服务员都有不同的专业知识领域，从奶酪到松露再到鱼子酱。Les Amis 还以其 1,800 瓶的葡萄酒单而闻名。难怪这家餐厅获得了米其林三星的罕见荣誉。

特色菜：天使发面配海带、鱼子酱和黑松露，以及烤野生多宝鱼配 printanière 酱。

意大利热那亚泽菲里诺

泽菲里诺餐厅于 1939 年在热那亚开业，从此就成为这座意大利港口城市餐饮界的中流砥柱，其铺着白色亚麻布的餐桌曾接待过众多客人，从弗兰克·辛纳屈 (Frank Sinatra) 和索菲娅·罗兰 (Sophia Loren) 到穆罕默德·阿里 (Muhammad Ali) 和教皇方济各。

这是真正的家族事业：创始人 Zeffirino Belloni 的子女和现在的孙辈在维护餐厅的传统以及向世界各地扩张方面发挥了重要作用。菜单在当时还未流行之前就已经非常本地化，海鲜菜肴采用最新鲜的捕捞物，加上来自利古里亚富含矿物质的土壤的蔬菜和香草。附近的海滨村庄 Pra 是当地特有的罗勒品种的产地，这种品种是该地区的代名词，尤其是这家餐厅引以为傲的独一无二的香蒜酱。

特色菜肴：Paffutelli alla Frank e Trofiette al pesto genovese di Zeffirino 又名自制素食馄饨配 Zeffirino 香蒜酱 - 这种香蒜酱采用 Belloni 家族的秘密配方制成，是美食幸福的关键。

Kumi，拉斯维加斯，美国

在过去十年中，Kumi 已成为罪恶之城首屈一指的亚洲餐厅之一。该餐厅最初由多产的韩裔美国厨师 Akira Back 指导开设，目前仍是一家以日本为主的餐厅，在烹饪中融入了大量韩国元素。

该餐厅位于曼德勒海湾度假村内，最近进行了大胆的改造，增加了盆景树和竹子元素。菜单上有黄尾鱼配弗雷斯诺辣椒和鱼子酱等菜肴，鼓励大家一起分享，或者您可以尝试和牛饺子配黑蒜酱油和炸鸡配甜辣酱。这里还有很多牛排可供选择（毕竟这是拉斯维加斯），还有美味的鱼类菜肴，比如海带蒸智利鲈鱼，而寿司和生鱼片套餐也堪称典范。用餐前或用餐后，不要错过 Kumi 休息室的鸡尾酒：试试 Ichigo Nights（龙舌兰酒、君度橙酒、酸橙、塞拉诺胡椒）或 Yuzu Pop（伏特加、柚子利口酒、柠檬马鞭草）。

特色菜：热食卷——生鱼片、鳕鱼、鳄梨和“Screaming O”酱。

意大利米兰塞塔

Seta 餐厅位于米兰文华东方酒店，是著名厨师 Antonio Guida 的旗舰店。这家米其林二星餐厅已成为美食家们造访米兰的必去之地，Guida 的菜肴融合了其意大利南部的传统，以及托斯卡纳和他早年在法国和瑞士的职业生涯的影响。

摆盘堪称典范，风味组合（例如小牛胸腺与大黄）既独特又精确，呈现出令人难忘的当代意大利烹饪风格。有三份品尝菜单可供选择：代表厨师个人和职业历程的招牌菜；一份新创作的、更具实验性的菜肴菜单；以及（对于好奇心更强的人）一份以关键食材为基础的季节性菜单。

酒店庭院内的餐厅空间宁静而时尚，食客可以选择室内或室外的餐桌——有些餐桌可以看到开放式厨房，以增加戏剧效果。

突出菜肴：覆盆子香草奶油烩饭——盘子上的艺术品，味蕾上的感觉。

印度孟买 Morimoto 的 Wasabi

Wasabi by Morimoto 餐厅坐落在孟买历史悠久的泰姬陵宫酒店内，是真正的行业变革者。20 年前开业时，这是孟买第一家备受瞩目的日本餐厅，之后许多其他餐厅纷纷效仿。但它仍然是最好的。客人从传统的酒店走进以石灰为基调的酒吧，登上红漆的一楼餐厅，进入另一个世界，从这里可以欣赏到印度门的壮丽景色。

Wasabi 餐厅供应正宗的日本料理，由“铁人厨师”森本正治 (Masaharu Morimoto) 制作，主要食材均从日本空运而来。主厨定制菜单的亮点包括比目鱼生牛肉片和照烧神户牛排。餐厅内还设有炉端烧烤柜台，您可以点菜并观看自己选择的食材在您面前烹制。这里是观赏和被观赏的地方——而且可以吃得非常美味。

特色菜：精选超新鲜的寿司和生鱼片。

Da Vittorio，上海，中国

近 50 年来，Cerea 家族一直在意大利北部经营 Da Vittorio 餐厅，而这家中国餐厅是该家族首次在欧洲以外的扩张。餐厅水准丝毫未减，它获得了两颗米其林星，并跻身亚洲 50 佳餐厅之列。这在很大程度上要归功于托斯卡纳主厨 Stefano Bacchelli 的管理，他的菜肴保留了意大利特色的精致风味，并在适当的时候加入了当地特色和新意。

这家位于上海著名江滨长廊外滩的超高档白色亚麻布餐厅的服务一如既往地一丝不苟，与照亮餐厅的水晶吊灯和美丽的彩色玻璃窗相得益彰。除了单点菜肴外，还有两份品尝菜单：一份以海鲜为主，另一份包括厨师挑选的 14 道惊喜菜肴。

特色菜：Linguine amatripesce——这道来自家乡的经典菜肴加入了地方特色，用来自中国福建省的黄花鱼鱼肚代替鳕鱼肚。

Beefbar，纽约，美国

纽约是美国第一家 Beefbar 的所在地，这家餐厅于春季在翠贝卡开业。曼哈顿人可以期待什么呢？顾名思义，这家餐厅主打牛肉（当然也包括植物性选择），并以各种奢华的方式庆祝不起眼的牛：通过高级国际街头小吃（三明治、玉米饼、烤肉串和包子）；通过来自美国、澳大利亚和日本的牛的经典牛排（牛腩、肋眼、菲力牛排、战斧牛排）；以及世界各地闻名的舒适食品（培根蛋面、天妇罗、汉堡等等）。

当它与精致的俱乐部内饰和美丽的人群融合在一起时，它就形成了一个令人难忘的模式。自 2005 年在蒙特卡洛诞生以来，Beefbar 已扩展到世界各地，并衍生出包括更舒适的 Le Petit Beefbar 概念和 Beefbar Delis 在内的分支。现在纽约可以加入全球 Beefbar 派对了。

特色菜：铁板烧神户牛排配自制土豆泥。

圣马雷，伦敦，英国

走进 Santo Mare 就像是来到了世界上最精致的意大利鱼贩那里，橱窗里陈列着各种各样的海鲜。这家餐厅位于伦敦高档的马里波恩区乔治街，实际上是一家拥有 100 个座位的高级餐厅，由知名餐厅老板 Andrea Reitano 经营，他在伦敦、撒丁岛等地拥有一系列以鱼类为主的高端餐厅。

在这里，您可以找到一个大露台，享受英国夏天来临的美好时光，这里还有一份更丰富的酒单和丰富的菜单。Santo Mare 的食材每天从第勒尼安海（意大利大陆和撒丁岛之间）的渔船运来，菜单上的许多 pesce crudo（生鱼）选项都体现了捕获物的质量和新鲜度，包括红金枪鱼鞑靼和大虾生鱼片。

这里不仅有丰富的意大利面食，还有更丰盛的菜肴，如盐烤鲈鱼配烤土豆、烤章鱼和清蒸地中海龙虾。餐厅环境优雅但绝不拘谨，洋溢着典型的意大利式热情好客。

特色菜：红虾和佩科里诺奶酪面疙瘩——或者从展示中选择您自己的菜。

Katsuya，美国洛杉矶

Katsuya 的分店遍布纽约市、迈阿密和其他地方，但位于洛杉矶布伦特伍德街区的首家分店是日本寿司大厨 Katsuya Uechi 首次以他独创、非传统的寿司和炉端菜肴征服食客的地方。想想香脆的烤寿司饭搭配辛辣的金枪鱼鞑靼和塞拉诺火腿或虾配玉米天妇罗，以及种类繁多的寿司和生鱼片套餐。

客人可以点菜或选择六道菜的季节性 omakase 菜单，其中包括团队最新的烹饪创意。由 Philippe Starck 设计的空间同样独特，灵感来自木制便当盒，以金色木材和简洁的线条为主。氛围是明显的加州风情，顾客中不乏当地名人，服务一流，体验令人回味无穷。

特色菜：用大豆纸包裹的烤雪蟹手卷是 Katsuya 的招牌菜。

比安克 (Bianc)，汉堡，德国

德国北部城市汉堡可能不是欧洲美食之旅最显眼的站点，但 Bianc 餐厅值得您特地前去一游。这家餐厅的创始人是 Matteo Ferrantino，他来自意大利的普利亚，曾是葡萄牙阿尔布费拉地区著名的 Vila Joya 餐厅的主厨。七年前，他搬到汉堡开设了自己的餐厅，最终成就了米其林二星餐厅 Bianc。

这家餐厅将地中海风情带到了汉堡的港口边，无论是装潢、精神，还是食物，都体现了地中海风情。餐厅提供两种品尝菜单，分别是 Emotion 和 Garten，后者是素食。每道菜都融合了不同寻常的食材组合（龙虾配苹果；芒果配甘草），摆盘精美，服务周到。餐厅的室内设计别致，可以看到运转顺畅的厨房。

特色菜：伊比利亚豌豆和佩里戈尔松露炖牛肉。

意大利那不勒斯佩特鲁奇宫

Palazzo Petrucci 餐厅成立于 2007 年，是意大利南部城市那不勒斯第一家获得米其林一星的餐厅，近二十年来，它依然光彩夺目。大约八年前，它搬到了现在的位置：一栋超现代的玻璃幕墙三层建筑，几乎位于海滩上方，毗邻城市历史中心的 Palazzo Donn'Anna。

其中一层是休息室，您可以一边品尝餐前开胃酒，一边欣赏地平线上维苏威火山或卡普里岛的美景。另一层是优雅的餐厅，玻璃隔断将厨师 Lino Scarallo 的厨房隔开，客人可以在其中选择丰富的单点菜肴或三道品尝之旅。那不勒斯地区特色菜经过现代改造：鱿鱼细面配蛤蜊和脆海藻视觉上引人注目，口感令人难忘，而坎德拉意大利面配生鲷鱼和波罗伏洛奶酪也是另一道热门菜肴。

特色菜：大虾千层面，铺满水牛马苏里拉奶酪，配上蔬菜酱，堆成一座可食用的塔。

One Lebanese Cuisine，美国佛罗里达州韦斯顿

One Lebanese Cuisine 餐厅位于韦斯顿市，位于劳德代尔堡内陆，距离迈阿密西北不远，提供美国黎凡特烹饪文化。这里主打正宗的南部黎巴嫩菜肴，氛围温馨，提供优质的黎巴嫩风味葡萄酒、浓咖啡、自制柠檬水等。

该餐厅已成为中东侨民、佛罗里达本地人和国际游客的用餐目的地，其丰盛而健康的菜肴吸引了所有人。菜单包括该地区的所有经典菜肴，但带有家庭食谱的改良，包括 labne、babaganouj、falafel、mhamara、kibbeh、tabbouleh 和 fattoush。主菜听起来可能很传统，但带有前卫风格，与餐厅的现代主义内饰相匹配。推荐其黎巴嫩鸡肉杏仁饭，以及 freekeh 羊肉菜和美味的牛里脊烤肉串。

特色菜：Kibbeh nayeh——黎巴嫩牛肉鞑靼混合碾碎干小麦和自制 kamouneh 香料。

美国拉斯维加斯 Wolfgang Puck 设计的 Caramá

出生于奥地利的帕克在洛杉矶开设的 Spago 餐厅是职业生涯的里程碑，40 多年来一直是好莱坞的宠儿，而位于拉斯维加斯曼德勒湾度假村的 Lupo 餐厅也开业近 25 年。如今，Lupo 餐厅已被替换，并升级为 Camará，这是帕克与主厨儿子拜伦共同打造的。Camará 餐厅是帕克写给沃尔夫冈母亲玛丽亚的一封情书，玛丽亚曾在奥地利和意大利边境附近担任厨师，主打意大利美食和美酒。餐厅的用餐区中央有一个熟食店，里面摆满了肉类、奶酪和其他熟食。

客人可以选择作为共享餐盘开胃菜的一部分。意大利面食令人垂涎欲滴，主菜包括炖羊腿配玉米粥和烤剑鱼配西西里香蒜酱。酒窖藏有大量的意大利葡萄酒，包括罕见的葡萄酒，是著名葡萄酒总监 Piero Selvaggio 的作品。

出色的菜肴：Costoletta di vitello alla Milanese——面包屑小牛肉排配番茄和帕尔马干酪。

法国巴黎 Langosteria

抵达巴黎后，前往塞纳河，找到位于第一区的新桥。在这座著名的桥边，你会发现独特的莎玛丽丹百货大楼。

巴黎白马酒店 (Cheval Blanc Paris) 就位于酒店内，它是这座优雅城市的精致象征，最近被评为全球 50 家最佳酒店之一。乘坐电梯滑行至七楼，欣赏城市美景。您已到达 Langosteria，顾名思义，这里全是海鲜：不仅有龙虾和红虾，还有鱼子酱、帝王蟹、章鱼、蓝龙虾、红鲻鱼、墨鱼和扇贝。这家高档海鲜餐厅最初来自米兰，地理位置优越，提供您期望从世界上最好的酒店之一获得的服务。

特色菜：本店特色金枪鱼薄片，配以茄子、番茄和罗勒，淋上地中海酱汁。

这些新合作伙伴只是 VistaJet 著名银红服务的最新成员。从设施齐全的商务套房到令人放松的家庭空间，由英国管家学院、MedAire、诺兰学院和葡萄酒与烈酒教育基金会培训的客舱服务员提供服务，乘客在每个阶段都可以享受非凡舒适的旅程，还可以通过 Private World 超过 600 家合作伙伴的投资组合，策划在令人难以置信的目的地享受备受追捧的体验行程。